陳鋼文國家級技能大師工作室正式啟動

梅州網  www.wmdaji.live  2019-06-01 10:58   來源: 梅州日報
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  本報訊 5月31日,陳鋼文國家級技能大師工作室正式啟動。該工作室的成立是落實省委省政府實施“粵菜師傅”工程、實施市委市政府“粵菜(客家菜)師傅”工程的工作部署,助推鄉村振興和精準扶貧發展戰略的重要舉措。

與會人員參觀陳鋼文國家級技能大師工作室。

與會人員參觀陳鋼文國家級技能大師工作室。

  據了解,陳鋼文國家級技能大師工作室是2018年12月經人力資源和社會保障部、財政部批準成立的,是目前全國客家菜首個、唯一的國家級技能大師工作室。工作室成員由粵、贛、閩客家地區行業企業、院校、研發培訓機構的專家、學者、研究人員、高技能人才組成。

  陳鋼文國家級技能大師工作室落戶“中華餐飲名店”梅州市金苑餐飲管理有限公司,旨在將研發培訓機構與餐飲企業結合,充分發揮高技能領軍人才在帶徒傳技、技能攻關、技藝傳承、技能推廣等方面的重要作用,精準服務地方經濟發展、行業企業規范發展、客家飲食文化和客家菜肴傳承創新、高技能人才培養、科研成果推廣應用。

  作為一名中國客家菜研發培訓基地學科帶頭人,陳鋼文在多年的客家菜研發傳承過程中,先后獲得國家高級烹調技師、享受國務院特殊津貼專家以及注冊中國烹飪大師等稱號。陳鋼文指出,要將工作室打造成為高技能人才培育孵化器、新技術新科技推廣應用轉換器、客家菜研發創新助推器、烹飪技術藝術學術交流承載器、政府與企業決策咨詢器。

  在此次活動中,梅州市金苑餐飲管理有限公司、陳鋼文國家級技能大師工作室還與梅州市供銷合作社簽訂了《實施“粵菜(客家菜)師傅”工程戰略合作協議書》,同時舉行了《中國客家經典名菜名點》編委會成立暨聘書頒發儀式等。市文化廣電旅游局、市人力資源和社會保障局、市供銷合作社等粵菜(客家菜)師傅工程領導辦公室成員單位的相關負責人參加了啟動儀式。(廖智/文、圖)

責任編輯: 張開帆

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